Dining Guide TOP10 étterem – 2009

A Dining Guide étteremalauz 2009-ben immár ötödik éve hirdeti meg az Év Étterme címért zajló versenyt. A zsűri először tízre szűkíti le a díjra esélyes éttermek listáját, majd az év végéig, a TOP10 étterem többszöri tesztelésével hozza meg végső döntését.

Idén a Dining Guide étteremtesztelői készítettek ajánlást a társadalmi zsűri számára. Az éttereminspektorok a Népszabadság A 100 legjobb étterem című kiadványa számára év eleje óta tesztelik az ország éttermeit. Tapasztalataik alapján szűkítették le a mezőnyt az Év Étterme díjra esélyes vendéglátóhelyekre. Ebből a listából a 36 tagú társadalmi zsűri szavazatai alapján került ki a 2009-es év TOP10 étterme. A Budai Gourmet fesztivál fő eseményeként május 3-án a zsűri képviseletében Vajda Péter jelentette be, mely éttermek maradtak versenyben.

Az ünnepélyes bejelentés alkalmából a Dining Guide fogadást adott a zsűri és a gasztronómiai sajtó számára. Az eseményen a kultikus desszert, a macaron játszotta a főszerepet, melyhez a Szigeti pincészet pezsgői szolgáltak méltó kíséretül. A macaron Franciaországban népszerű, különleges desszert, első ránézésre leginkább habcsókra hasonlít. Aki kóstolt már valódi, szakszerűen elkészített változatot (elsőre leginkább Párizsban, ahol óriási kultusznak örvend), megérti, hogy miért a nagy nemzetközi őrület. A legjobb cukrászatok naponta több ezret adnak el belőlük.

A Dining Guide csapata a köz érdekében óriási áldozatot hozott, és végigkóstolta az itthon fellelhető példányokat. A zsűri és a sajtó képviselői a Centrál (főcukrász: Mihályi László), a Gresham (főcukrász: Szűcs Árpád), a La Petite Francaise delikátüzlet (Olivia és Cedric Bitbol), a Le Meridien (főcukrász: Mázás István), a T. Nagy Tamás által forgalmazott Varlhona, és a solymári Zazzi Cukrászda (dr. Erdős Melinda) macaronjait kóstolhatták végig.

A szerkesztőség véleménye a hazai cukrászatok macaronjairól a www.diningguide.hu honlapon olvasható.

2009.04.30.